Tarımda ekinlere ve bitkilere zarar verme potansiyeli bulunan haşereleri, istenmeyen yabani otları, böcekleri yok etmek ve kontrol altında tutmak için kullanılan kimyasallar büyük tehlikeler saçmaktadır. Pestisit olarak adlandırılan bu kimyasallar; yediğimiz baklagiller, bitkiler ve hayvansal gıdalar yoluyla sağlığımıza zarar vermektedirler. Sebzeler ve meyveler ince kabuklu ve yüzeyleri genelde pürüzlü olduğundan daha fazla pestisit tutmaktadırlar. Tahıllar ve baklagilleri haşerelerden ve böceklerden korumak için, çiftçiler bol biçimde kimyasallar tatbik ettiklerinden, bu yiyecekler de insanlara zehir saçmaktadır. Hayvan yemlerine de ilaçlar kattıklarından hayvansal gıdalar da zehir saçmaktadır. Pestisitler, insan vücuduna zarar vermekte, insanların kanser olmasına, hormonal düzensizlikler yaşamasına, sinir sistemi bozukluğuna, üremenin oluşmamasına ya da doğan çocukların sakat olmasına sebep olmaktadır. Pestisitler de doz çok önemlidir. Kimyasalların nasıl kullanılması ve dozun nasıl ayarlanması gerektiği hususlarında, Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından çiftçiler bilinçlendirilmeli, Pestisit denetimi çalışmaları yapmalıdır. Pestisitlerin zararlarının azaltılması için neler yapmalıyız? Sebze ve meyveleri bol suyla yıkamalıyız, onları sirkeli veya karbonatlı suda bekletmeliyiz. Kabukları soyulabilen ürünleri soyarak yemeliyiz. Organik sertifikalı ürünleri tercih etmeliyiz. Sebze ve meyveleri mevsiminde tüketmeye özen göstermeliyiz.
Mısır gevreği, şekerlemeler ve meşrubatlarda bulunan renklendiriciler ve yapay aromalar çocuklarda dikkat dağınıklığına, karaciğer hasarına neden oluyor. Gıdaların normalden daha canlı ve renkli görünmelerini sağlayan gıda boyaları kullanılmaktadır. Salam, sosis , sucuk , işlenmiş etler, bisküvi, gofret, çikolata gibi paketli ürünlerde bulunan bu boyalara; Sunset Yellow, Tartazin, Sodyum Benzoart denilmektedir. Bu gıdalar çocuklarda davranış bozukluğuna, mide ve karaciğer rahatsızlıklarına neden olmaktadır. Bu gıdaları çocuklarınıza yedirmeyiniz.
Tüm okuyucularıma sağlıklı güzel günler diliyorum.
