Diyetisyen Sena Tüten ile ev yoğurdunun faydaları ile ilgili bir röportaj gerçekleştirdik.
Yoğurt kalsiyum kaynağı olarak bilinir… Aynı zamanda fosfor ve flor mineralleri, B2 ve B12 vitaminlerinin de kaynağıdır diyen Diyetisyen Tüten sözlerine: ‘’ Doyurucu bir besindir ve içindeki mineraller sayesinde hücre yenilenmesini sağlar. Kalsiyum minerali çocuklarda diş ve kemik sağlığının korunmasında yardımcı olur. Yetişkinlerde kemik erimesi riskini azalttığı da biliniyor. Zengin bir protein kaynağıdır bundan dolayı da dokuların gelişmesi ve onarılmasında etkilidir. Hem yıpranan kasları onarır hem de kas artışı görevini üstlenir. Bu faydalarından yararlanmak için yoğurdun ev de yapılması önemli.’’ Şeklinde devam etti.
Her gün bir kase yoğurt tüketin!
Diyetisyen Tüten her gün bir kase yoğurt tüketmenin faydalarını şu şekilde açıkladı: ‘’ Her gün bir kase yoğurt yersek bağışıklık sistemi desteklenir, enfeksiyon görülme riski azalır. Yoğurt aynı zamanda bağırsdak sağlığı için çok faydalıdır. Prebiyotik ve probiyotik açısından zengindir. Büyük tansiyonu normal değerlere düşürmede etkilidir. ‘’
Yoğurt tüketimi ise yetişkinlerde günde 2-3 porsiyon olabilir. Proteinden, vitamin ve minerallerden zengin olan süt ve süt ürünlerini ise çocuklar, gençler, menopoz sonrası kadınlar, gebe ve emzirme dönemindeki kadınlar günde 3-4 porsiyon tüketilmesi gerektiğini söyledi.
Marketlerden alınan yoğurtlara dikkat!
Marketlerde satılan yoğurtların içinde jelatin, milamin, selüloz ve süt tozu gibi gıda katkı maddelerin bulunabildiğini belirten Diyetisyen Gülinaz Tüten: ‘’ Uzun vadede düşünüldüğünde insan vücuduna etkisi netleşmese de yoğurdun kıvamını arttırmak için sütün az kullanılması ve bu katkı maddelerinin insan vücuduna etkisi net değildir. Markette satılan yoğurtların çabuk ekşimemesi ve uzun süre dayanması için glutatyon maddesi çıkartılmıştır. Bu koruyucu bir maddedir aslında. Tüm organ ve dokuları zararlı etkilerden koruma özelliğine sahiptir. Kanser riskine karşı korur. Bu yüzden satılan yoğurtları etiketleri okunarak alınmalı. ‘’ dedi.
Ev yoğurdu tüketilmeli çünkü…
İşte tüm bu katkı maddelerinden sonra yoğurttan daha iyi faydalanabilmek için evde yapılan doğal yoğurtlar kullanılmalı. Evde yapılan yoğurtlar probiyotik açısından daha zengin ve besin emilimi sayesinde bağırsak hareketleri düzenlenir. Böylelikle kabızlık, iştah ve hazımsızlık gibi sorunlar giderilir ve evde hazırlanan yoğurt daha hijyenik daha faydalıdır.
