Kırşehir BİG Thermal Otel, iş insanı Ercan Malkoç tarafından hazırlanan ve Ahiler Kalkınma Ajansı tarafından onaylanan “Coğrafi İşaretli Ürünlerle Yerinde Gastronomi, Menü Geliştirme ve Servis Sunumu” projesini tamamladı.
Projenin kapanış programı BİG Thermal Otel’de gerçekleştirilirken, programa Kırşehir İl Kültür ve Turizm Müdürü Mustafa Doğan, Ahiler Kalkınma Ajansı Kırşehir Yatırım Destek Ofisi temsilcileri, BİG Thermal Otel Genel Müdürü İlknur Özcan, Paradigma Kariyer Kurumu Kurucusu Sercan Yunmuş, uzmanlar ve kursiyerler katıldı.
Programda konuşan BİG Thermal Otel Genel Müdürü İlknur Özcan, gastronominin yalnızca yemek kültüründen ibaret olmadığını belirterek, gastronominin bir şehrin kültürünü, geçmişini, hikâyesini ve geleceğini yansıttığını söyledi. Kırşehir’in kültürel, tarihi ve sanatsal açıdan önemli değerlere sahip olduğunu ifade eden Özcan, projenin temel amacının kentin yerel kültürünü ve gastronomi değerlerini Türkiye genelinde tanıtmak olduğunu kaydetti.
Özcan, geleneksel değerlerin korunarak geliştirilmesi ve Kırşehir’in gastronomi turizminin güçlendirilmesi açısından projenin önemli bir adım olduğunu vurguladı.
Kırşehir İl Kültür ve Turizm Müdürü Mustafa Doğan ise projenin hayata geçirilmesinde emeği geçen BİG Thermal Otel yöneticileri ve çalışanları ile Ahiler Kalkınma Ajansı’na teşekkür etti. Kamu ve özel sektör iş birliğinin Kırşehir’in kültürel değerlerinin tanıtılması ve turizm potansiyelinin artırılması açısından büyük önem taşıdığını belirten Doğan, gastronominin son yıllarda turizmin en önemli unsurlarından biri haline geldiğine dikkat çekti.
Doğan, turistlerin yalnızca bir şehri görmekle kalmadığını, aynı zamanda o şehrin yöresel lezzetlerini deneyimlemek istediğini ifade ederek, Kırşehir’in gastronomi alanındaki potansiyelinin de bu anlamda değerlendirilmesi gerektiğini söyledi.
Ahiler Kalkınma Ajansı Kırşehir Yatırım Destek Ofisi temsilcisi de projenin Ajansın “Anadolu Gastronomi Danışmanlığı Teknik Desteği Programı” kapsamında gerçekleştirildiğini belirtti. Kırşehir’in termal kaynakları, kültürel değerleri ve yöresel mutfağıyla önemli bir turizm potansiyeline sahip olduğunu ifade eden temsilci, bu potansiyelin yalnızca konaklama hizmetleriyle değil, hizmet kalitesi ve gastronomi gibi destekleyici unsurlarla birlikte değerlendirilmesi gerektiğini söyledi.
BİG Thermal Otel’in kendi gelişim ihtiyacını ortaya koyarak projeye başvurmasının ve sağlanan desteği etkin şekilde değerlendirmesinin memnuniyet verici olduğunu belirten Ahiler Kalkınma Ajansı temsilcisi, gerçekleştirilen çalışmaların otelin hizmet kalitesine ve gastronomi alanındaki gelişimine katkı sağlamasını, bununla birlikte Kırşehir’in termal turizm potansiyelinin daha güçlü şekilde değerlendirilmesine vesile olmasını diledi.
Projenin eğitim ve danışmanlık çalışmalarını yürüten Paradigma Kariyer Kurumu Kurucusu Sercan Yunmuş ise turizm sektörüne yönelik mesleki eğitim ve belgelendirme çalışmaları yürüttüklerini belirtti. Ahiler Kalkınma Ajansı iş birliğiyle BİG Thermal Otel’de yaklaşık 40 günlük kapsamlı bir eğitim programı gerçekleştirdiklerini aktaran Yunmuş, eğitimlerin yoğun katılım ve verimlilik içerisinde tamamlandığını söyledi.
Yunmuş, eğitimlerde özellikle mutfak alanına yoğunlaşıldığını, Kırşehir’e özgü ve coğrafi işaretli ürünlerin hazırlanması, reçetelendirilmesi ve gramajlandırılması gibi konularda çalışmalar yapıldığını ifade etti. Proje kapsamında hazırlanan bazı ürünlerin katılımcılara da sunulduğunu belirten Yunmuş, çalışmaların Kırşehir’in gastronomi alanına yeni değerler kazandırmasını amaçladıklarını dile getirdi.
Program, eğitim sürecini başarıyla tamamlayan kursiyerlere plaketlerinin takdim edilmesinin ardından çekilen hatıra fotoğrafıyla sona erdi.
