Kırşehir’de zeytin üretimi bulunmadığı için şehir, Türkiye’nin zeytin merkezlerinden uzak bir tüketici pazarı konumunda.
Hatay, Aydın ve Ayvalık gibi bölgelerde başlayan hasat, yüzlerce kilometre yol kat ederek Kırşehir sofralarına ulaşıyor. Sofralık zeytin fiyatları 55–160 TL arasında, yağlık zeytin ise 45–53 TL seviyesinde açıklanırken, bu rakamlar nakliye ve lojistik maliyetleri nedeniyle Kırşehir’de daha yüksek hissediliyor.
Üretici kimliği olmayan şehirde zeytin, dışarıdan gelen ürünlerle tüketim kültürünün parçası haline geliyor. Tahıl ve hayvancılıkla öne çıkan Kırşehir tarımı, zeytin üretiminden uzak olsa da halkın sofralarında zeytin günlük tüketimin vazgeçilmezi olarak yerini koruyor.
Muhabir: Dilek Küçükosmanoğlu
