İkincisi düzenlenen Yağmurlu Köyleri Şenliği, birlik ve beraberlik buluşmasının yanı sıra yöresel ürünlerin de görücüye çıktığı renkli görüntülere sahne oldu. Şenlik alanında tezgâh açan Kadir Sarıkaya, bulgurdan yarmaya, yerli nohut ve fasulyeden gün kurusu salçaya kadar birçok ürünü vatandaşlarla buluşturdu.
Bir Aylık Emekle Hazırlanıyor
Çiğdem TV'ye konuşan Kadir Sarıkaya, tezgahta bulunan ürünlerin önemli bölümünün kendi üretimleri olduğunu belirtti. Özellikle geleneksel yöntemlerle hazırladıkları bulgurun zahmetli bir süreçten geçtiğini anlatan Sarıkaya, üretimin yaklaşık bir ay sürdüğünü söyledi.
Bulgur üretiminde buğdayı kendilerinin işlemesini sağlayacak şekilde temin ettiklerini ifade eden Sarıkaya, “Buğdayı alıyoruz, kaynatıyoruz, ayıklıyoruz, çekiyoruz ve satışa hazır hale getiriyoruz. Yaklaşık bir aylık bir süreç oluyor” dedi.
Yarma, Nohut, Fasulye ve Gün Kurusu Salça
Tezgahta pilavlık bulgurun yanı sıra özellikle çorba ve ayran aşı yapımında kullanılan yarma da yer aldı. Yerli nohut ve fasulyenin de satışa sunulduğunu aktaran Sarıkaya, ürünlerin doğal yöntemlerle hazırlandığını dile getirdi.
Tezgâhın dikkat çeken ürünlerinden biri de gün kurusu salçalar oldu. Salçaların aile içerisinde hazırlandığını söyleyen Sarıkaya, üretimin başında babaannesinin bulunduğunu ifade etti.
Salçaların Başında Babaanne Var
Geleneksel üretimde aile emeğinin önemli bir yer tuttuğunu belirten Sarıkaya, salçaları hazırlayan kendi ekiplerinin bulunduğunu ve bu ekibin başında babaannesinin yer aldığını anlattı. Gün kurusu yöntemiyle hazırlanan salçalar, şenlik alanında vatandaşların beğenisine sunuldu.
Tezgahta ayrıca elde kesme ve doğrama yöntemiyle hazırlanan ürünler de yer aldı. Sarıkaya, geleneksel yöntemlerin mümkün olduğunca korunmasına özen gösterdiklerini kaydetti.
Yağmurlu’dan Yurt Dışına
Şenliğe yurt dışından gelen vatandaşların da ilgi gösterdiği yöresel ürünlerin taşınmasını kolaylaştırmak amacıyla vakumlama hizmeti sunduklarını belirten Sarıkaya, özellikle gurbetçilerin ürünleri daha rahat götürebilmesi için bu yöntemi kullandıklarını söyledi.
Talep edilmesi halinde diğer uygun ürünlerin de vakumlanabildiğini dile getiren Sarıkaya, böylelikle yöresel lezzetlerin uzun yolculuklarda daha kolay taşınabildiğini ifade etti.
Zeytinler Aydın’dan Geliyor
Tezgahta bulunan salamura zeytinler hakkında da bilgi veren Sarıkaya, zeytinlerin Aydın'daki kendilerine ait yerden getirildiğini belirtti. Sarıkaya, bu ürünlerin de doğal şekilde temin edilerek Yağmurlu Köyleri Şenliği'nde vatandaşlara sunulduğunu söyledi.
İkinci Yağmurlu Köyleri Şenliği, yöre insanını bir araya getirirken geleneksel üretimin, aile emeğinin ve köy mutfağının yaşatılmasına da katkı sundu.