Diyet yaparken en zor şeyin eski alışkanlıklar olduğunu belirten Diyetisyen Sena Tüten diyet sırasında tok tutan besinleri açıkladı. Bazı yenen besinler hem tok tutuyor hem de kilo vermeyi kolaylaştırıyor diyen Diyetisyen Tüten: ‘’ Bir besinde bulunan posa ve protein miktarı, besinin hacmi ve içerdiği su miktarı doygunluk hissinde en belirleyici etmenlerdendir. Uzun süre tok tutan besinlerin başında yumurta gelmekte. Yumurta besleyici ve yüksek protein içerir. Vücudun üretemediği 9 aminoasiti tamamını içerir. Ve böylece bağırsaktaki iştah bastırıcı hormonların salınmasını tetikliyor. ‘’ dedi.
Kurubaklagiller güçlü bir diyet silahı!
Et, tavuk, hindi ve balıkta yüksek miktarda bulunan ve tokluk süresi en uzun makrobesin olan proteinler; ghrelin ve GLP-1 gibi tokluk hormonları üzerinde etkili ve tokluk, doygunluk hissine destek oluyor. Tatlı patateste yüksek su oranı ve posa içeriği olduğu içinde aynı enerjideki diğer diğer besinlere göre daha uzun tok diyen Diyetisyen Tüten : ‘’ Nohut fasulye, mercimek, börülce gibi kurubaklagiller bitkisel protein kaynaklı güçlü bir diyet silahı. Yine posa ve protein zengini besinlerdir.’’ ifadelerini kullandı.
Hacimce yüksek ve çok düşük enerjiye sahip sebzeler tok tutar!
Posa ve su içeren ıspanak, roka, maydanoz gibi yeşil yapraklı sebzeler ve lahana, brokoli gibi kükürtlü sebzelerin hacimce yüksek ancak düşük enerjiye sahip oldukları için kilo vermede ve tokluğa ulaşmada önemli besin kaynakları olduğunu belirtti. Ayrıca sebze tüketiminde çiğneme oranının yüksek olması bunun da yeme süresini uzattığı için daha az kalori alınacağı ve doymuşluk hissini hissettirdiğini söyledi.
Hangi meyveler tok tutuyor?
Meyveler yüksek oranda su ve posa içerir bu yüzden de meyve suyu şeklinde tüketilmesi midede daha fazla yer kapılmasına ve doygunluk hissine katkı sağladığına değinen Diyetisyen Tüten : ‘’ Ananas, elma, portakalın posası çok uygun olan meyvelerdir. Bunlar dışında iyi bir protein kaynağı olan yoğurt aynı zamanda içerisinde bulunan CLA ‘konjuge linoleik asit’ sayesinde karın çevresi yağlanmasını azaltmaya ve uzun süre tok kalmaya yardımcı oluyor. Lor peyniri protein içeriği ve hacmi sayesinde daha uzun süre tok hissetmemize yardımcı olurdu.’’ Şeklinde konuştu.
Tok kalmak isteyen bu tahılları tercih etmeli…
Yulaf ezmesi yüksek lif içeriği ve yüksek su emme kapasitesinden dolayı tok tutma gücü oldukça yüksek bir tam tahıl. Aynı zamanda karabuğday, kinoa, bulgur gibi tahıl tanelerinde yüksek lif vardır. Glisemik indeksi düşük olan bu tam tahıllar içerdikleri posa sayesinde bağırsaklarda iştahı baskılayan hormonları aktive etmeye yardımcı olmakta.
