Yılbaşına sayılı günler kalmışken Kırşehir Çiğdem Gazetesi olarak Kırşehir’de kuruyemiş fiyatlarını ve Kırşehirlilerin en çok hangi kuruyemişi tercih ettiklerini öğrenmek için işletmeci Osman Kımçak ile konuştuk.
“Kırşehir halkı kuruyemişin en kalitelisini seviyor”
Kırşehir’in bilinen baharatçılarından Şahin Baharatçılığın işletme sahibi Osman Kımçak, yılbaşı yaklaşırken Kırşehirli vatandaşların kuruyemişe taleplerinin nasıl olduğunu ve kuruyemiş fiyat aralıklarının nasıl olduğunu sorduk. Kuruyemiş satışlarının yoğun olduğunu ifade ede işletmeci Kımçak, “Kırşehirliler Kuruyemiş seviyor yani kuruyemiş kültürü fazlasıyla var. Ve hatta Kırşehir halkı kuruyemişin en kalitelisini seviyor. Gerçekten kötü ürünü kesinlikle biz tezgahlarımıza zaten koymuyoruz. Koysak zaten Kırşehir halkı bildiği için tercih etmiyor. Yani en kalitelisi neyse onu tercih ediyor. İşte örneğin Antep'in ana çatlak dediğimiz en iyisini severek alıyor Kırşehir halkı. Mesela fındık işte Giresun fındığı tercih ediliyor. Lezzet olarak, aroma olarak. Onu da daha çok satıyoruz. Kırşehir halkından kuruyemişe de talebi var. Satılıyor yani. Satışlarımız, çok şükür yolunda iyi.” diye konuştu.
“Alım gücü düşük ama hala talep var”
Özellikle yılbaşında tercih edilen kuruyemişlerin olup olmadığını sorduğumuz işletmeci Kımçak, “Yılbaşında hepsi A'dan Z'ye her şeyi fazlasıyla tabii ayrı bir talep görüyor. Mesela Kestane, örneğin patlayan mısırı, her şeyi yılbaşında satışımız daha da fazlalaşıyor. Ve karışık kuruyemişler daha fazla satıyoruz. Yani onda seçenek daha farklı oluyor. Her bütçeye göre var. Örneğin 200 liradan başlıyor karışık çerezler. 200 liraya sattığımız bir çerezimiz var. 400 liraya 550 liraya böyle çeşitleri var. Karışık çerezi daha fazla satıyoruz.” dedi.
En uygun ve en pahalı ürünlerin hangileri olduğunu sorduğumuz Kımçak, Antep fıstığının daha pahalı olduğunu leblebi çeşitlerinin ise daha uygun olduğunu ifade etti. İşletmeci Kımçak, “Fiyatlar genel olarak çok pahalı değil yani makul. Biraz alım gücü şu aralar biraz düşük olduğundan ama yine hani talep var, satılıyor. Yine de insanlar hani bir kilo yarım kilo alıyor, yüz gram alıyor. Ama yani kuru yemişe ihtiyacını karşılıyorlar.” ifadelerini kullandı.