40 senedir Şahin Baharatçılık ile Kırşehir halkına hizmet veren Osman Kımçak ile Çiğdem Gazetesi olarak bir röportaj gerçekleştirdik. Ramazan ayının gelmesi ile beraber hurma satışları ile ilgili mikrofonumuza açıklama yapan Kımçak, satışların artışı ve hangi çeşitlerin tercih edildiği ile ilgili bir röportaj gerçekleştirdik.
“Hurmayı aslında sadece Ramazan ayında satmıyoruz!”
İşletmelerin de taze taze, çeşit çeşit hurmaların bulunduğunu belirten Osman Kımçak: “ Hurma aslında yılın 12 ay sattığımız bir ürün ama özellikle Ramazan ayı boyunca hurma satışımız daha da artıyor, fazlalaşıyor.Hurma satışı Ramazan'la birlikte artıyor tabi.” Dedi.
Hurmanın da çeşitleri olduğunu belirten Kımçak bunların ise Medine, Mebrum, Kudüs, Kudüs'ler içerisinde ayrılıyor, Larç ve Midyum boy olduğunu söyledi. İşletme de hurma çeşitlerinin fazla olduğunu belirterek: “Tunus hurmamız da bunlardan bir tanesi. Yaş, taze hurmalarımız mevcut. Hurma çeşidi bol. Elbette Kırşehirliler hurmayı seviyorlar özellikle Ramazan ayında. Çok fazla tercih ediliyor.” İfadelerimi kullandı.
Hurma dışında Ramazan ayının en çok tercih edilenleri belli…
Ramazan ayının gelmesiyle kuru gıdaların Şahin Baharatçılıkta çok satışının yapıldığına değinen Kımçak: “ Tabii ki hurma çeşitleri çok tercih ediliyor. Birde Ramazan ayında işte örnek erik kurusudur, dal kurusu süzme, natürel incirdir, ceviz içi, kabuklu ceviz, daha sonra böyle komposto için hoşaflık olarak çeşitlerden, kayısı çeşitleri, yine böyle sarı üzüm, siyah üzüm bunların hepsi tercih ediliyor. Bu gıdalar Kırşehir’de Ramazan'da özellikle tercih ediyorlar, severek tüketiyorlar.” Dedi.
Hurma ve kuru gıdaların kilogram fiyatı ise şu şekilde:
Medine hurması: 500 TL
Kudüs hurması: 600 TL
Sarı üzüm İzmir: 200 TL
Siyah üzüm:450 TL
Siyah besni üzüm: 500 TL
Mürdüm eriği: 900 TL
