Kırşehir, Anadolu’nun binlerce yıllık köklü gastronomi kültürünü sergilemeye hazırlanıyor. Her yıl 21-27 Mayıs tarihleri arasında dünya genelinde ve Türkiye’de coşkuyla kutlanan Türk Mutfağı Haftası, bu yıl Kırşehir’de özel bir programla taçlandırılacak.
Kırşehir Valiliği İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü tarafından yapılan açıklamaya göre, bu yılki kutlamaların ana teması “Bir Sofrada Miras” olarak belirlendi.
Asırlık Lezzetler Görücüye Çıkacak
Kırşehir İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü’nden yayınlanan basın açıklamasında, Anadolu topraklarının sunduğu bereketin ve yüzyıllar boyunca bu topraklardan geçen farklı medeniyetlerin izlerinin Türk mutfağını eşsiz bir zenginliğe ulaştırdığı vurgulandı.
Kırşehir İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü “Bu toprakların mutfak kültürü, yüzyıllar boyunca burada gelişen yaşam biçimlerinin, üretim pratiklerinin, göç hareketlerinin ve ritüellerin iç içe geçmesiyle oluşmuş katmanlı bir mirastır” ifadelerine yer verdi.
Geçmişten Günümüze Pişirme Teknikleri
Hafta kapsamında, asırlık pişirme yöntemleri ve geleneksel ürün işleme süreçleri de ön plana çıkarılacak. Fırın, tandır ve sac gibi geleneksel pişirme yöntemlerinin yanı sıra; tahıl, üzüm ve zeytin gibi temel ürünlerin işlenmesi, fermente gıdalar ve ritüel yemekleri bu zenginliğin en önemli göstergeleri olarak halkla buluşacak.
Kırşehir İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü’nden yayınlanan açıklamada, “Bir sofra etrafında toplanmak Türk kültürünün vazgeçilmez bir parçası olmakla beraber; bizleri birbirimize bağlamakta ve aile sıcaklığında bir başlangıç sunmaktadır” ifadelerine yer verildi.
