Kırşehir İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, güvenilir gıda üretimi ve hayvan refahını artırmaya yönelik yeni uygulamaları kamuoyuyla paylaştı. Resmî Gazete'de yayımlanan Hayvansal Gıdalar İçin Özel Hijyen Kuralları Yönetmeliği değişikliği kapsamında kesimhanelerde önemli düzenlemeler hayata geçirilecek.
Bakanlık tarafından duyurulan uygulamalar, 1 Ocak 2027 tarihinden itibaren yürürlüğe girecek.
Kesimhanelerde Kamera Sistemi Zorunlu Olacak
Yeni düzenlemeyle birlikte kesimhanelerde, hayvan kabulü, bekleme alanları, kesim işlemleri ve karkasların bulunduğu bölümleri kapsayacak şekilde yüksek çözünürlüklü kamera sistemi kurulması zorunlu hale geliyor.
Kamera kayıtlarının en az bir ay boyunca saklanması şartı getirildi. Böylece denetim süreçlerinin daha şeffaf yürütülmesi ve olası ihlallerin kayıt altına alınması amaçlanıyor.
Hayvan Refahına Yeni Kurallar
Yönetmelikle hayvan refahını önceleyen yeni uygulamalar da devreye alınıyor.
Buna göre bilinçli halde bulunan hayvanların ayaklarından asılması yasaklanacak. Kesim öncesinde hayvanların daha az strese maruz kalmasını sağlayacak modern ve sabit tutma ekipmanlarının kullanılması zorunlu olacak. Ayrıca bu ekipmanların hayvanlara acı ve yaralanmaya neden olmayacak şekilde tasarlanması, zeminlerin ise kaymayı önleyecek özellikte olması gerekecek.
Elektronik Küpe ile Dijital Takip
Yeni dönemin en dikkat çeken uygulamalarından biri de elektronik küpe sistemi olacak.
Kesilen hayvanların dijital ortamda kayıt altına alınması ve takibinin elektronik küpeler aracılığıyla yapılması zorunlu hale getirilecek. Böylece çiftlikten sofraya kadar uzanan süreçte tam izlenebilirlik sağlanması hedefleniyor.
Ayrıca çiftliklerde görülen hastalıklar, veteriner ilaç kullanımları ve hayvan hareketlerine ilişkin kontrol süreçleri de dijital güvence altına alınacak.
Amaç Güvenilir Gıda ve Daha Etkin Denetim
Kırşehir İl Tarım ve Orman Müdürlüğü'nün paylaştığı bilgilere göre yeni uygulamalarla birlikte hem hayvan refahının yükseltilmesi hem de tüketicilere ulaşan gıdanın güvenilirliğinin artırılması amaçlanıyor.
Kamera kayıtları, elektronik izlenebilirlik sistemi ve sıkı hijyen kuralları sayesinde üretim sürecinin daha şeffaf hale gelmesi hedeflenirken, yeni düzenlemeler 1 Ocak 2027 itibarıyla ülke genelinde uygulanmaya başlanacak.
